有毒植物及野菜菜用植物小知識

◇常見有毒植物: 姑婆竽、夾竹桃、夜香木、白千層、香思樹、海竽、大葉合歡、咬人貓、牽牛花、曼陀羅、綠珊瑚、大甲草、毛地黃等。 ◇識別方法 <1>先折枝葉倘流出「白色乳汁」均屬有毒植物。 <2>摘採前先取一小葉含於舌尖嚐試如有麻辣刺舌感覺含毒成份居多不宜採食。 <3>蟲類、鳥類、哺乳類食過之植物花果均屬於無毒。 ◇中毒方式 <1>皮膚中毒︰誤摘有毒植物其汁液接觸到皮膚後產生紅腫引起皮膚組織發炎或潰爛。 <2>誤食中毒︰誤摘野菜食用或利用有毒植物梗枝當餐具。 <3>吸入中毒︰聞花香時誤吸入有毒花粉產生頭暈呼吸困難噁心想吐現象。 ◇治療方法 <1>先灌食大量鹽水後催吐洗胃持續多次。 <2>再服用有沉澱效果食物。 <3>施以人工呼吸。 <4>即時送醫急救。 ◇野菜藥用植物 .山芹菜︰生長於中海拔1200公尺山區一年均可採收,常見地(溪頭停車場斜坡草地),可熱炒薑蒜或下湯、煮麵。 .水芹菜︰生長高海拔山區溪邊常見地(武陵農場汽車營地邊水溝濕地),可熱炒薑蒜。 .昭和草(山茼萵)︰生長於中海拔1000公尺以下山區最多全年可採集到春秋季最嫩常見地(往藤枝沿路山坡),可川燙後熱炒小蝦米勾芡。 .山蘇︰分布於中低海拔濕潤的山林間寄生於樹幹上常見地(玉穗溫泉山林間),可炒薑蒜或加小丁香魚。 .馬齒莧(豬母菜)︰生長於低海拔或平地每年春夏開小黃花,可川燙後浸泡冷水再熱炒。 .野莧(刺莧)︰生長於低海拔或平地有紅白兩種白刺莧有藥療作用,可川燙後浸泡冷水再炒蒜勾芡。 .溝菜蕨(過貓)︰生長於田間或溪邊潤潮山溝常見地(溪頭遊樂區內),可熱炒薑蒜。 .野薑花(蝶花)︰中低海拔山區或田間每年五至十一月開白色花有如蝴蝶般常見地(鹿谷至溪頭間路邊山坡),可熱炒或煮湯。 .月桃(肉粽葉)︰平地或山野路邊隨處可見葉廣坡針狀圓錐花絮呈穗狀,常見地(山區至海拔800公尺路邊山坡均可見),可嫩莖可炒.花辦煮食或炸。 .筆筒樹︰中低海拔山區可見為樹狀蕨類葉莖及葉軸生鱗片孢子群圓狀態常見地(溪頭森林遊樂區內),可去鱗片去皮切片炒食。 .車前草︰無莖全葉狀穗花自葉心中長出一年四季生可藥用常見地(低海拔山區或平地路邊停車場),可川燙後再炒食。 .龍葵(烏甜仔)︰生長於平地空曠區略帶苦味可退肝火常見地(田埂間),可川燙後炒食或煮鹹稀飯。 .羊蹄︰生長於平地或低海拔山區莖粗中空高約50-80公分波狀緣根生葉常見地(鄉間路邊溪溝邊),可川燙後再炒食 .咸豐草︰一年四季葉片對生粗鋸齒緣白舌花5-7片中央為黃色花粉常見地(中海拔以下山區均可見),可川燙或直接炒食 .雷公根︰圓傘狀葉片鋸齒緣葡匐地面群生常見地謂(鄉間路邊隨處可見),可川燙後再炒食。 <1>應配合山林保育法規︰有些地點是不可摘取的 <2>為讓大自然循環生育︰請勿連根拔起 <3>採集之前應判定正確︰小心誤摘到有毒植物