野營廚房:隨意廣東粥~山野廚男

身處山林荒野,早餐怎麼變化都不出吐司、三合一咖啡、燕麥粥?如果你曾經有過這樣的念頭,那表示你該改變了!來道實實在在的粥吧!早餐吃鹹粥夠幸福吧!但問題是材料該如何搭配?還是回歸山野老話-方便原則。我們把晚餐剩下的白飯、沒用完的配色用蒜苗、香菜、泡麵多出的肉燥油包,再加上一些絞肉、蛋、皮蛋,這不是廣東粥的組成要素嗎?那就來做廣東粥吧!

 

在山野溪谷之間,風寒水冷,一口濃稠的好粥入口,雖然沒有老油條相伴,滋味依然,心暖了,身體自然活絡起來!其實,只要意思到了,配上周遭美景天籟,隨意也能成就好滋味咧!

 

材料:

  1. 白飯約2碗(或生米約半碗)
  2. 絞肉100公克
  3. 皮蛋、生雞蛋各2顆
  4. 肉燥油包1包
  5. 精鹽、胡椒粉少許
  6. 蒜苗、香菜各兩株

 

作法:

  1. 鍋中注入七分滿水,大火燒開,水開後將白飯投入,並持續攪拌以防燒焦。
  2. 待飯粒化開,米汁變湖變稠,再依序放入絞肉、皮蛋、蒜苗。
  3. 接著加入肉燥油包、精鹽、胡椒粉調味。
  4. 起鍋前將生雞蛋打成蛋汁淋上、拌勻,再投入香菜即成。